Heures d’ouvertures (début Avril à fin Septembre):
Vendredi – 19h00 /// 21h00
Samedi – 19h00 /// 21h00
Dimanche – 12h00 /// 14h00
Le Restaurant de la Closerie de la Beyne
Naussannes | Dordogne – Périgord | Nouvelle-Aquitaine
Sur réservation uniquement
Il est conseillé de réserver votre table au plus tard la veille, merci.
(+33) 06 38 85 50 85
contact@lacloseriedelabeyne.com
Bienvenue en Dordogne, le chef Vincent vous propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux et de saison.
Dans une ancienne grange rustique et accueillante, notre restaurant et bar peut accueillir 20 personnes à l’intérieur et 20 autres sur la terrasse avec vue panoramique sur la vallée et sur le jardin et la piscine. Le cadre familial, avec sa cabane dans les arbres et sa balançoire à côté de la terrasse, est idéal pour les groupes de tous âges.
Le menu fixe de quatre plats « choix du chef » change chaque semaine et les restrictions alimentaires peuvent être satisfaites avec un préavis.
Nous proposons également un menu pour les enfants.
Exemple de menu du chef
Pour faire plaisir aux gourmands ?
Offrez un Bon Cadeau pour un repas en tête à tête, ou entre amis.
Chef Vincent à la cuisine
Formé en France avant de travailler dans des restaurants étoilés au guide Michelin (Angleterre, Australie), dans une villa en Grèce, dans des Yachts de luxe et enfin au Maroc dans un Ryad, la cuisine de Vincent reflète son expérience internationale et son goût du voyage.
Son style s’est affiné au fil des ans, il préfère désormais se concentrer sur les ingrédients locaux de la meilleure qualité et créer ainsi des plats simples, beaux, mais qui laissent les saveurs s’exprimer.
Votre hôtesse Vanessa
Avec plus de trente ans d’expérience de service dans de nombreux établissements haut de gamme, Vanessa a travaillé aux côtés de Vincent pendant la majeure partie de leur carrière, ce qui fait d’eux une équipe impeccable. Son accueil chaleureux, ses connaissances, son souci du détail et sa finesse feront de votre visite au restaurant un moment personnel, où vous serez pris en
charge avec amabilité et grâce.
Sa passion pour l’environnement les conduit tous deux sur la voie de la durabilité dans tout ce qu’ils entreprennent.
Isabelle Gomila20/02/2023Un veritable regal pour les yeux comme les papilles . Une cuisine avec des produits frais, naturels et qui nous font voyager. Le chef a su restituer dans ses plats les influences gastromomiques de ses voyages. Quelle richesse pour sublimer ses plats. Un petit coin de bonheur qu ´il faut partager. Un accueil charmant en toute delicatesse. Que cela fait du bien de nos jours.... Merci à Vincent et son epouse pour ce delicieux moment.John Burroughes01/09/2022We had a wonderful family meal for 8 of us including my granddaughters, the food and service was exquisite, nothing was too much trouble including special dietary requirements for 1 of our party, The food was incredibly light yet amazing tasty. Put simply we highly recommend La Closerie. JBMichon van Eijnatten19/08/2022Culinair internationaal. Gastvrij. Prachtige locatieFromagerie Valadou14/08/2022Superbe restaurant bien situé au calmeLudivine Martin13/06/2022Nous avons adoré, tout est cuisiné avec de bons produits frais de façon raffinée. Merci encoreMireille Mouillac28/09/2020Félicitations à toute l'equipe. Repas excellent et service parfait. Adresse à recommanderJacques Devau08/09/2020Accueil , hébergement :que du bonheur.Ne pas oublier le restaurant, un régal. Le Périgord pourpre dans toute sa beauté. Calme olympien . Vraiment un bel endroit pour se ressourcer.Évaluation Google : 4.8 sur 5, Basée sur 41 avis
Notre sélection de vins biologiques
Choisis par nos soins après des recherches approfondies et l’établissement de relations avec nos viticulteurs préférés de la région, notre carte des vins se concentre sur les vins biologiques et biodynamiques, provenant d’un rayon de 30 km.
Nous avons testé ces vins pour qu’ils s’accordent avec le style de la cuisine de Vincent, et nous avons également une gamme de vins naturels, sans sulfites.
Un approche durable
En privilégiant les produits biologiques, saisonniers et locaux, nous minimisons l’impact des aliments que nous vous servons. Nous complétons cette démarche en nous approvisionnant en ingrédients provenant de notre propre potager biologique, d’arbres fruitiers et de noix, de truffes d’été et de plantes sauvages cueillies en abondance autour de nous.
Notre forêt alimentaire en permaculture produira bientôt une grande variété d’ingrédients, ce qui permettra de nous appuyer davantage sur les produits de notre propre terre.
Nous comptons également sur nos poules pour des œufs frais du jour, mais aussi le fumoir maison et enfin nos deux ruches pour garnir vos plats en fonction de la saison.
Maraîcher, producteurs locaux, boulanger, boucher …
Pour la cuisine du Chef Vincent, nous préférons soutenir les producteurs locaux. Notre maraîchère Millie Dominy de la Ferme L’Apogée nous livre des légumes de saison de qualité, cultivés biologiquement selon les techniques de la permaculture à partir de graines héritées.
Nous stockons également les vins naturels de la Ferme L’Apogée dans le restaurant et offrons leurs boîtes de légumes à livrer aux clients de nos gîtes. Notre boulanger est le meilleur de la région, Mamy Clafouty à Beaumont-du-Périgord. Notre viande provient de divers fournisseurs locaux, y compris le gibier de nos chasseurs voisins.
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