Le Restaurant de la Closerie de la Beyne

Bienvenue en Dordogne, le chef Vincent vous propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux et de saison.

Dans une ancienne grange rustique et accueillante, notre restaurant et bar peut accueillir 20 personnes à l’intérieur et 20 autres sur la terrasse avec vue panoramique sur la vallée et sur le jardin et la piscine. Le cadre familial, avec sa cabane dans les arbres et sa balançoire à côté de la terrasse, est idéal pour les groupes de tous âges.

Le menu fixe de quatre plats « choix du chef » change chaque semaine et les restrictions alimentaires peuvent être satisfaites avec un préavis.

Nous proposons également un menu pour les enfants.

Chef Vincent à la cuisine

Formé en France avant de travailler dans des restaurants étoilés au guide Michelin (Angleterre, Australie), dans une villa en Grèce, dans des Yachts de luxe et enfin au Maroc dans un Ryad, la cuisine de Vincent reflète son expérience internationale et son goût du voyage.

Son style s’est affiné au fil des ans, il préfère désormais se concentrer sur les ingrédients locaux de la meilleure qualité et créer ainsi des plats simples, beaux, mais qui laissent les saveurs s’exprimer.

Un approche durable

En privilégiant les produits biologiques, saisonniers et locaux, nous minimisons l’impact des aliments que nous vous servons. Nous complétons cette démarche en nous approvisionnant en ingrédients provenant de notre propre potager biologique, d’arbres fruitiers et de noix, de truffes d’été et de plantes sauvages cueillies en abondance autour de nous.

Notre forêt alimentaire en permaculture produira bientôt une grande variété d’ingrédients, ce qui permettra de nous appuyer davantage sur les produits de notre propre terre.

Nous comptons également sur nos poules pour des œufs frais du jour, mais aussi le fumoir maison et enfin nos deux ruches pour garnir vos plats en fonction de la saison.