Quand on travaille avec la nature, l’attente en vaut la peine
« Adoptez le rythme de la nature : son secret est la patience »
Ralph Waldo Emerson
Cette citation se trouve sous un tableau dans la chambre de notre fils, et elle nous a été rappelée récemment lorsque, après une pluie longtemps attendue, certaines parties de notre jardin ont produit des trésors surprenants.
Vincent avait planté une rangée de brocolis il y a un an et malgré leurs grandes feuilles, leurs tiges épaisses et leur santé vigoureuse, ils n’avaient pas produit un seul morceau de brocoli ! Nous nous demandions s’il était temps d’abandonner et de les enlever pour faire place aux plantations de printemps, mais nous sommes très heureux d’avoir attendu.
Tout à coup, ils fleurissent et apportent un plus à nos repas, car il n’y a rien de mieux que des légumes cultivés à la maison avec un assaisonnement de patience 😉
L’autre projet qui a pris beaucoup plus de temps que prévu et qui a porté ses fruits cette semaine est celui des bûches de champignons. En décembre 2019, nous avons percé des trous dans des rondins de chêne, les avons inoculés avec des spores de champignons shiitake et les avons scellés avec de la cire.
Nous savions qu’il faudrait un certain temps pour que le mycélium se répande dans les troncs, et il existe également des directives concernant l’endroit où les troncs doivent être conservés et le degré d’humidité qu’ils doivent avoir. Nous n’avons pas vraiment respecté ces consignes, étant donné que nous avions les mains pleines d’enfants et de ce coin de campagne de Naussannes.
Malgré notre manque d’attention, la nature a suivi son cours et les troncs ont finalement donné naissance à de magnifiques shiitakes cette semaine. Comme vous pouvez l’imaginer, nous étions ravis de les goûter après tout ce temps.
Notre forêt alimentaire est un projet à long terme beaucoup plus important, nous en parlerons bientôt dans un autre article.
